Notre nouveau Chef pâtissier, Maxence Barbot, signe ici une création, en revisitant avec audace et raffinement le flan, grand classique de la Maison. Sous une robe élégamment ondulée, ce flan révèle une crème onctueuse à la vanille de Madagascar, intensément parfumée. Elle s’unit à un praliné pécan fondant, subtilement corsé, dont la douceur torréfiée est relevée par des éclats de noix de pécan, pour une touche croquante inoubliable.
L’ensemble repose sur une fine pâte sucrée, finement sculptée, qui en souligne les courbes et équilibre chaque bouchée avec justesse.
Un flan entre rondeur, finesse et intensité – où chaque élément dialogue dans une harmonie parfaite.Disponible à emporter ou en click & collect
Pâte sucrée croustillante
Praliné pécan fondant
Éclats de noix de pécan torréfiées
Crème flan vanille de Madagascar
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