La galette signature se compose de 27 pétales de brioche feuilletée, délicatement disposés en rosace, offrant un visuel spectaculaire et une texture aérienne. En son cœur, une garniture subtilement régressive mêle pommes caramélisées au cidre et au jus de pomme, délicatement vanillées, déposées sur une frangipane aux amandes parfumée au calvados et au rhum. L’ensemble révèle un équilibre précis entre fondant, croustillant et profondeur aromatique.
Un hommage contemporain aux grands savoir-faire français, où la tradition est sublimée par la créativité et l’exigence d’un palace.
Galette pour 6 à 8 personnes. À emporter ou en Click & Collect.
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