Pâtes maison - Il Pastificio

Atelier du Bristol

Le Bristol Paris explore une nouvelle icône de la gastronomie avec Il Pastificio, le nouvel atelier entièrement dédié à l’art délicat des pâtes.

Nos pâtes:

Casarece - Khorasan - (Blé d’origine iranienne sélectionné dans la région du Khorasan pendant la période Perse)

Pipe Rigate - Engrain - (Semoule de blé semoule de blé dur d'origine italienne)

Gnocchetti Sardi - Margherito - (Blé d'origine tunisienne importé de Sicile début 1900)

Crête - Khorasan - (Blé d’origine iranienne sélectionné dans la région du Khorasan pendant la période Perse)

Girolette - Engrain - (Céréale très ancienne dont la domestication par l’Homme remonte à 7.300-7.000 ans avant J.C au Moyen Orient. Possède 8 des 9 acides aminés dits essentiels)

Conchiglie - Margherito - (Blé d'origine tunisienne importé de Sicile début 1900)

Fusilli - Semoule de blé

Orzo - Semoule de blé

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