Une tarte estivale aux myrtilles, vanille et confit de cassis, fraîche et gourmande.
Une célébration des saveurs fruitées et des accords subtils, imaginée avec élégance et modernité.
Le Chef pâtissier du Bristol Paris, Maxence Barbot, signe ici une interprétation raffinée de la tarte aux myrtilles, mêlant tradition pâtissière et inspiration contemporaine.
Sur un fond de pâte sucrée parfaitement doré, cette création associe une crème d’amandes onctueuse à une crème légère à la vanille et au cassis, rehaussée d’un confit de cassis intense. Les myrtilles sauvages apportent fraîcheur et générosité, tandis que la fleur de fenouil et le shiso cress offrent une touche végétale, fine et délicate.
Chaque bouchée révèle un équilibre précis entre textures et saveurs, pour une expérience gourmande empreinte de subtilité et de raffinement.
Disponible à emporter ou en click & collect.
Composition
Fond de pâte sucrée
Crème d’amandes
Crème légère vanille et cassis
Confit cassis
Myrtilles sauvages
Fleur de fenouil
Shiso cress
